三亚哪里能吃到平价海鲜?

  平价一些的海鲜,多数是贝类,螺类。扇贝、花蛤、养殖的基围虾,都比较平价,鱼类金鲳鱼也不算很贵。我家这里的金鲳鱼大概30/斤,在三亚的第一市场,差不多是25左右一斤,相对来说,三亚的还算便宜点。基围虾养殖的,我家这里大约35-45/斤,三亚差不多是30左右一斤。整体来说,三亚的普通海鲜其实并不算很贵,这些很常见的海鲜都比较平价。

  三亚吃海鲜的途径

  去三亚旅游吃海鲜,有三种方式,一种是自己买海鲜、自己加工。这种方式适合租住民宿,附带厨房设备,有一定厨艺的游客。一种是买好海鲜后,找一个口碑比较好的加工连锁,现场加工,现场就餐。第三种方式很适合懒人,找一个口味很好的海鲜大排档,从店里选好海鲜,直接加工就餐。

  非休渔期吃海鲜更实惠

  每年东部沿海的几个海域都有休渔期,在休渔期没有结束前,海鲜的价格也比较高,毕竟物以稀为贵,货少,价格自然就上去了。等到休渔期结束,海鲜的价格会有所回落,可以买到平价的海鲜。每年的5月至8月前后就是休渔期,休渔期结束,就是放肆吃海鲜的时候。

  去渔港码头现场买海鲜

  如果有熟人领着,可以去三亚崖州中心渔港,从渔港码头买刚刚捕捞回来的海鲜。亚洲中心渔港是海南最年轻的渔港,还是南端最大的渔港。自驾出三亚市约40公里左右就可以到宁远河,崖州中心渔港就在宁远河河岸。

  每天捕捞上岸后,会有很多渔商、渔贩来这里买新鲜的海鲜。但是如果是普通食客来买,不一定能拿到比较合理的价格,如果有本地人领着一起去,还会靠谱一些。

  三亚海鲜市场(农贸市场)——第一市场、火车头海鲜广场、春园海鲜广场

  除了从码头直接买平价海鲜之外,还可以去三亚几个热门的海鲜市场,第一市场、春园海鲜广场、火车头海鲜广场等等。这几个都是类似于菜市场一样的海鲜市场,是三亚本地人也会去的市场。

  人流量最大的——第一市场

  在三亚河河西的第一市场,是三亚人流量最大的市民市场,一楼是海鲜水产、水果、蔬菜、肉禽,二楼是服装、拖鞋之类的日用品。第一市场的海鲜,种类多,而且很新鲜,都是刚捕捞的海鲜,新鲜送到的海鲜,上货的时间有两拨,一拨在凌晨,一拨在下午3-5点左右。晚上8点,第一市场准时关门。

  在以前,可能还有类似青岛大虾之类的"天价"海鲜,但近几年相关部门加大了管理力度,在第一市场,已经不存在那种漫天要价的海鲜。第一市场的海鲜价格,都是有相关部门指导的,价格公道,明码标价。

  这里面大概有几十家海鲜摊位,多逛几家,对比对比价格,在知道这些海鲜的基础价后,挑一家货全,海鲜还很新鲜、很肥的摊位砍砍价。要价120左右的波士顿龙虾,大概可以90元拿下。高价的海鲜,比如龙虾、和乐蟹、皮皮虾这些,可以砍到比较心仪的价位,但是货值比较低的芒果螺、花蛤、海蛎子、扇贝等,因为价格本身就不算很高,所以很难砍价。

  常用的套路是先砍单价,再砍总价。先把单价压下来,在算完总价后,再争取去个零头。最后付款前看看是不是自己挑好的活海鲜。

  第一市场的海鲜加工一条街:新民街

  买好海鲜后,要么自己回去加工,要么找一家口碑好的加工点现场烹饪,直接就可以吃到鲜美的海鲜。海鲜的加工,在第一市场南巷,有三亚很有历史的海鲜加工一条街新民街。

  新民街上聚集了三亚好几家二十多年的老字号海鲜加工,其中【阿浪海鲜】是三亚本地人的海鲜加工,做出来的海鲜有海南本地的味道。沿海城市的市民吃海鲜,喜欢把海鲜的【鲜】释放出来,不会过度的使用调料。在阿浪海鲜吃海鲜,能吃出来新鲜海鲜独一无二的鲜甜感。新鲜的海鲜,简单烹饪后,鲜+香,甚至有一点点清甜。这是鲜捕海鲜最大的特点,很多渔民都知道,这种食物本来的味道,才是海鲜极致的味道。

  阿浪海鲜是海南本地的老字号海鲜大排档,在三亚有好几家分店,火车头、亚龙湾奥特莱斯,都有它的分店,老字号的口碑,也是从口味慢慢积攒起来的。

  在三亚,这样的海鲜加工,分不同的烹饪方式,不同的加工做法。比如说香辣的做法,阿浪海鲜做出来的辣味没有过度遮盖海鲜的鲜,反而吃出香辣鲜香的口感。椒盐的皮皮虾,吃起来酥香鲜嫩,蒜蓉的生蚝吃起来鲜嫩多汁。

  不过也不建议每一样海鲜都尝试,还是推荐光盘行动,2人餐,2-3种海鲜,再点2种店里的四角豆、野菜这些三亚特有的蔬菜,一共4-5个菜,和椰子饭或者芒果炒饭一起,组成一桌地道的三亚海鲜家常菜,刚刚好。

  火车头海鲜广场

  除了第一市场之外,在三亚火车站附近,还有一个可以容纳万人就餐的海鲜广场。整个广场就和大学食堂一样,是开放式的布局,里面有不同的餐馆。这里的海鲜价格基本和农贸市场持平,海鲜品种也多,并且也有一些三亚本地的美食,比如椰子饭、清凉补、文昌鸡、海南粉等等。

  春园海鲜广场

  春园海鲜广场在春园社区附近,主要是辐射社区周边的三亚居民。

  亚龙湾唯一的海鲜广场——奥特莱斯的量贩式海鲜广场

  第一市场的新民街,火车头海鲜广场,春园海鲜广场,这些都在三亚市区,靠近三亚湾附近,可以辐射三亚湾和大东海周边。在亚龙湾,想要吃到海鲜,可能就只能去亚龙湾的奥特莱斯。

  在亚龙湾奥特莱斯内部,有亚龙湾唯一一个海鲜广场,而且是室内的海鲜广场,有大型中央空调,还有免费的停车位。一些诸如阿浪海鲜这样的老字号,已经纷纷入驻了这里。但是奥特莱斯的海鲜市场加工和海鲜鲜货是完全分割的。

  需要自己先买上新鲜的海鲜,然后再找加工店加工。而在第一市场,是可以直接在加工店挑选海鲜之后当场加工烹饪的。

  总结:

  整体来说,如果有熟悉的三亚本地人带领着去码头买海鲜,当然最好。如果没有本地人带领,自己也不擅长烹饪海鲜,那还是去火车头或者第一市场吧。三亚的几个海鲜加工老字号,在这个几个市场都有分店。

  老字号的口碑,是食客们一点一点"尝"出来的。挑出来新鲜的,肥美的海鲜,没有很好的烹饪,也是浪费食材。有时候有一个万能定律很实用:在海鲜市场,找那些很多食客排队的加工店,总不会错。因为好吃,才会天天客满。

  最后再提示一些挑海鲜的技巧:

  1、第一市场的外围有很多拉客的阿妹,她们很多都是某个海鲜摊位老板的托,目的还是为了吃回扣。遇到这样的拉客妹,可以当作没看见,做一个隐形人,直接进入市场,按照自己的想法选海鲜就可以。

  2、虽然说现在第一市场的管理更好了,但是不排除有商家钻空子,铤而走险,缺斤少两。因此还是建议自备一个弹簧秤,自己把握一下斤两。

  3、无论选哪一种海鲜,在最后过秤前,先把袋子扣一个小洞,放放水,可以少2-3两。

  4、关于海鲜的加工,生蚝、扇贝等是按照个收费的,所以别买太多。

  5、挑蛏子时,给它们浇一遍水,如果能缩头的蛏子,就是鲜活新鲜的。挑花蛤和芒果螺也一样,能缩头的,才是鲜活的。

  6、市场上会有好几种不同类型的龙虾,价格差巨大。有的一只要好几百,有的一只百元左右。要价几百的,规格大,多数2斤以上。一百左右的波士顿龙虾,多数在1斤左右。小于1斤的波士顿龙虾,砍价后大概90元,大于1斤,约莫1.2-1.3斤的波龙,大概120元左右。

  7、皮皮虾的价格也分规格,手掌宽的皮皮虾,可能近百元一斤,小规格的也许60左右一斤。皮皮虾的价格波动性最大,很难找到一个比较稳定的市场价。

  8、南方的海胆肉质偏薄,做出来后可能尝不到多少海胆肉,但味道还是很鲜的,一般做成海胆蒸蛋。

  9、象拔蚌分水蚌和肉蚌,水蚌长得和老腊肉一样,皮黑,肉少,肉蚌长得和小鲜肉一样嫩白肉多。

  10、注意一下,防止商家用水袋。水袋就是泡水后的塑料袋,里面有水,压秤,少则1-2两,多则2-3两。一定记得用新的袋子装自己的海鲜,而且还要防止商家掉包自己辛辛苦苦选好的海鲜。如果条件OK,可以自己自备塑料袋。

  三亚是个被上帝宠爱的地方,这里不但四季如春,有着 中国 最美的海滩和清澈的海水,还有各种美味的热带水果和令人垂涎三尺的海鲜,最棒的是不管什么时候去都能领略到 三亚 的魅力。

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